Jahe (Zingiber officinale) adalah tanaman berbunga yang rimpangnya, jahe, atau jahe, banyak digunakan sebagai bumbu dan obat tradisional. Tanaman ini merupakan tanaman tahunan herba yang menumbuhkan batang semu tahunan (batang palsu yang terbuat dari pangkal daun yang digulung) setinggi sekitar satu meter, dengan helaian daun yang sempit. Perbungaannya menghasilkan bunga yang kelopaknya berwarna kuning pucat dengan tepi berwarna ungu, dan muncul langsung dari rimpang pada pucuk yang terpisah.