Kacang hijau, juga dikenal sebagai kacang hijau atau gram hijau, adalah kacang-kacangan hijau berukuran kecil yang berasal dari Asia dan banyak dibudidayakan di berbagai belahan dunia. Kacang ini dikenal karena nilai gizinya dan keserbagunaannya dalam masakan.

Kacang hijau adalah kacang-kacangan bergizi dan serbaguna yang digunakan dalam berbagai aplikasi kuliner, mulai dari hidangan gurih seperti sup dan kari hingga makanan penutup manis dan salad. Mereka dihargai karena kandungan proteinnya dan merupakan makanan pokok di banyak masakan Asia. Selain itu, tauge kacang hijau adalah pilihan populer bagi mereka yang mencari tambahan segar dan renyah untuk salad dan hidangan lainnya.