Kacang tanah (Arachis hypogaea), juga dikenal dengan nama kacang tanah dan kacang guber, diklasifikasikan sebagai kacang-kacangan biji-bijian dan, karena kandungan minyaknya yang tinggi, sebagai tanaman penghasil minyak.

Kacang tanah rendah karbohidrat, sehingga menjadi pilihan makanan yang baik bagi orang dengan diabetes. Selain itu, kacang tanah juga merupakan sumber yang sangat baik dari banyak vitamin dan mineral, antara lain biotin, tembaga, niacin, folat, mangan, vitamin E, tiamin, fosfor, dan magnesium.