ما هو Cocoa Beans

حبوب الكاكاو هي بذور مجففة ومخمّرة لشجرة الكاكاو، وتتميز بطعم مرّ طبيعي. وتُعد المادة الخام الأساسية لإنتاج الشوكولاتة ومنتجات الكاكاو المختلفة.

تُستخرج حبوب الكاكاو من ثمار شجرة Theobroma cacao، وهي شجرة استوائية دائمة الخضرة تُزرع على نطاق واسع في المناطق القريبة من خط الاستواء. وعلى الرغم من أن موطنها الأصلي هو المناطق الاستوائية في الأمريكيتين، إلا أنها تُزرع حاليًا بشكل واسع في دول مثل إندونيسيا، التي تُعد من أكبر المنتجين في العالم.

توجد الحبوب داخل ثمار كبيرة تنمو مباشرة على جذع الشجرة وفروعها الرئيسية. وبعد الحصاد، يتم فتح الثمار لاستخراج الحبوب الرطبة واللب المحيط بها. ثم تخضع الحبوب لعمليتي التخمير والتجفيف تحت أشعة الشمس، وهي مراحل أساسية لتطوير النكهة والرائحة المميزة للكاكاو.

وباعتبارها المادة الخام الأساسية لصناعة الشوكولاتة، تلعب حبوب الكاكاو دورًا مهمًا في صناعة الكاكاو العالمية، حيث يتم تداولها دوليًا لاستخدامها في الصناعات الغذائية، والحلويات، والمشروبات.

تبدأ أشجار الكاكاو عادةً في إنتاج الثمار التجارية بعد حوالي 3 إلى 5 سنوات من الزراعة. ويتم الحصاد عندما تنضج الثمار بالكامل، وهو ما يظهر من خلال تغير لونها حسب النوع. في إندونيسيا، يتم حصاد الكاكاو على مدار العام، مع مواسم ذروة عادة بين أبريل–يونيو وأكتوبر–ديسمبر، وقد يختلف ذلك حسب المنطقة والمناخ.

يقوم المزارعون عادةً بحصاد الثمار يدويًا باستخدام السكاكين أو أدوات خاصة لتجنب إتلاف الشجرة. وبعد الحصاد، يتم فتح الثمار وجمع الحبوب، ثم تُخمّر وتُجفف قبل تجهيزها للتجارة أو المعالجة.

Cocoa Beans مصدر

نقوم بتوريد حبوب الكاكاو من مناطق مختلفة في أنحاء نوسانتارا إندونيسيا. وبفضل التربة البركانية الغنية والرطوبة الاستوائية، تتطور حبوب الكاكاو لدينا بشكل طبيعي لتمنح رائحة عميقة ونكهة قوية.

العامة الاستخدامات

يستخدم على نطاق واسع في العديد من الصناعات في جميع أنحاء العالم لتعدد استخداماته وفوائده الطبيعية.

مكونات في صناعة الشوكولاتة
الصحة والتغذية
زبدة الكاكاو
Cacao Beans Raw
المشروبات
مكونات الطهي
الصناعات الدوائية والعناية الشخصية

الأنواع التي نقدمها

حبوب كاكاو مخمّرة

التعريف: بذور مجففة ومخمّرة من نبات Theobroma cacao، يتم الحصول عليها من قرون الكاكاو الناضجة ومعالجتها من خلال عمليات تخمير وتجفيف مضبوطة

المظهر: حبوب كاكاو مخمّرة كاملة، مجففة جيدًا، وخالية من التكتلات

اللون: بني إلى بني داكن، مع لون داخلي متجانس عند القطع

الرائحة: رائحة كاكاو مميزة، مخمّرة بشكل جيد، وخالية من الروائح الدخانية أو العفنة أو غير المرغوب فيها

نسبة الرطوبة: حد أقصى 7.0–7.5%

المواد الغريبة: خالية

الحشرات الحية: خالية

الحبوب المتعفنة أو التالفة: حد أقصى 3%

عدد الحبوب/100 غرام: حد أقصى 105 حبة

الحبوب غير المخمّرة (Slaty): حد أقصى 2%

نسبة التخمير: 95%

رمز النظام المنسق (HS Code): 180100

حبوب كاكاو غير مخمّرة

التعريف: بذور مجففة من نبات Theobroma cacao يتم الحصول عليها من قرون الكاكاو الناضجة، ويتم معالجتها دون الخضوع لعملية التخمير

المظهر: حبوب كاكاو كاملة، مجففة جيدًا، غير مخمّرة، وخالية من التكتلات

اللون: بني فاتح إلى رمادي، مع لون داخلي يميل إلى البنفسجي أو الرمادي الداكن عند القطع

الرائحة: رائحة كاكاو خفيفة، تفتقر إلى الرائحة المميزة للكاكاو المخمّر، وخالية من الروائح الدخانية أو العفنة أو غير المرغوب فيها

نسبة الرطوبة: حد أقصى 9%

المواد الغريبة: خالية

الحشرات الحية: خالية

الحبوب المتعفنة أو التالفة: حد أقصى 5%

عدد الحبوب/100 غرام: حد أقصى 105 حبة

الحبوب غير المخمّرة (Slaty): حد أقصى 3%

رمز النظام المنسق (HS Code): 180100

تنزيل ورقة بيانات المنتج

احصل على معلومات كاملة حول المواصفات الفنية ومعايير الجودة وتفاصيل التصدير لهذا المنتج.

Cocoa Beans عملية التصدير

65 كجم وزن صافي لكل كيس، ويتم شحنها داخل حاويات 20 قدم أو 40 قدم.

التوريد:
نقوم بتوريد حبوب الكاكاو مباشرةً من المزارعين، والجامعين، ومرافق المعالجة في مختلف أنحاء إندونيسيا، مع ضمان جودة متسقة، وإمكانية تتبع كاملة، والامتثال للمعايير الدولية.

المعالجة:
يتم تنظيف المنتج وفرزه ومعالجته وفقًا لمتطلبات المشتري. كما يتم الحفاظ على مستويات الرطوبة، والنقاء، والتصنيف، والحجم وفقًا للمعايير الصناعية.

التعبئة:
يتم تجهيز التعبئة حسب طلبكم، وهي متوفرة في أكياس PP، أو أكياس الجوت، أو عبوات مخصصة بعلامة تجارية خاصة.

تحميل الحاويات:
يمكن تحميل حاوية 20 قدم وحاوية 40 قدم بحد أقصى يصل إلى 16 طنًا متريًا و25 طنًا متريًا من حبوب الكاكاو على التوالي، وذلك حسب الكثافة ونوع التعبئة.

مدة المعالجة والتجهيز للشحن:
تتطلب الكمية الدنيا للطلب (حاوية كاملة 20 قدم) عادةً من 10 إلى 30 يومًا لإتمام المعالجة والتعبئة وفحوصات الجودة، لتكون جاهزة للتحميل على متن السفينة. وقد تختلف المدة حسب حجم الطلب ونوع المنتج.

ميناء الشحن:
يتم شحن البضائع من ميناء تانجونغ بريوك (IDTPR)، جاكرتا، إندونيسيا، ما لم يُطلب خلاف ذلك.

مدة النقل:
تعتمد مدة التسليم على شركة الشحن والوجهة، وتتراوح عادةً بين 2 إلى 8 أسابيع للأسواق البعيدة.

رمز النظام المنسق (HS Code):
رمز النظام المنسق لحبوب الكاكاو، سواء كانت كاملة أو مكسورة، خام أو محمصة، هو 180100.

شروط الدفع والمستندات:
يتم توضيح شروط الدفع وكافة المستندات المرفقة مع كل شحنة (شهادة المنشأ، شهادة الصحة النباتية، شهادة التبخير، قائمة التعبئة، الفاتورة، بوليصة الشحن، وغيرها) في صفحة “الإجراءات”.

مصورتقرير

شاهد لقطات حقيقية من عمليات التوريد والمعالجة والتصدير التي نقوم بها.

أخرى منتجات

Scroll to Top