الدجر، ويعرف أيضاً باسم الفاصوليا الخضراء أو الجرام الأخضر، هي بقوليات خضراء صغيرة الحجم موطنها الأصلي آسيا وتزرع على نطاق واسع في أنحاء مختلفة من العالم. وتشتهر بقيمتها الغذائية وتعدد استخداماتها في الطهي.

الدجر هي من البقوليات المغذية والمتعددة الاستخدامات التي تستخدم في مجموعة متنوعة من تطبيقات الطهي، بدءاً من الأطباق المالحة مثل الحساء والكاري إلى الحلويات والسلطات الحلوة. وهي ذات قيمة عالية لمحتواها من البروتين وهي عنصر أساسي في العديد من المأكولات الآسيوية. وبالإضافة إلى ذلك، تُعد براعم الفاصوليا خياراً شائعاً لأولئك الذين يبحثون عن إضافة طازجة ومقرمشة للسلطات والأطباق الأخرى.